暗香飘过桂花年糕

精品
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江南经典小吃,软糯清甜,齿颊留香。

桂花年糕的用料

年糕 半斤 糖桂花 2勺
冰糖或白糖 适量

桂花年糕的做法

暗香飘过桂花年糕的做法图解1

步骤1

所需食材:半斤年糕切片,糖桂花两勺,冰糖或白糖适量,根据个人嗜甜而定。
暗香飘过桂花年糕的做法图解2

步骤2

锅里加一点油,最小火把冰糖炒到完全融化,冰糖融化较慢,要有耐心
暗香飘过桂花年糕的做法图解3

步骤3

糖融化后,加三分之一杯水熬煮成糖浆
暗香飘过桂花年糕的做法图解4

步骤4

加进去年糕糖桂花煮软,留一点糖浆出锅。(不炒糖直接水煮年糕也行,但我觉得炒过的好吃很多,年糕要煮多久这个问题:超市那种冻着的年糕片很耐煮,总要七八分钟才软糯,菜市场的鲜年糕两三分钟足够,都注意不要糊锅)
暗香飘过桂花年糕的做法图解5

步骤5

软糯香甜的桂花年糕就做好了
暗香飘过桂花年糕的做法图解6

步骤6

趁热吃吧

桂花年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-02

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    / 7 暗香飘过桂花年糕的做法步骤

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