家常炖鱼

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阳麻麻的小厨艺
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炖鱼的用料

厚子鱼 一条 干辣椒 2个
姜片 3片 料酒
花椒 蒜掰 4个
陈皮 1片 桂皮 1个
老抽 生抽
醋 香菜
黄酱

炖鱼的做法

步骤1

1、鱼洗净剁块，也可以整条煮，但都必须在鱼身上划口子，方便入味！放碗里，用盐腌会

步骤2

2、热锅放油，油热后放入干辣椒、姜片和拍碎的蒜掰爆香。放一点点黄酱，炒下放适量水，水能淹没鱼肉三分之二

步骤3

3、水开后放鱼，加入料酒、花椒、桂皮、陈皮，少许盐！盖锅盖，水开后，放老抽、生抽，香菜根，开盖煮

步骤4

4、煮10～15分钟，加少许醋。关火前放点鸡精就好了！盛盘后撒上香菜叶

炖鱼的烹饪技巧

水开后煮鱼时，开盖煮，鱼腥味没那么重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 阳麻麻的小厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 咸鲜 家常味

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