香辣卤香干

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家里今天买了好多的香干，吃不了那么多，又怕坏掉了！我就把它们全部做成了香辣卤香干，用来当作下酒菜和零食吃不错哦！我还顺便放了几个鸡蛋一起卤的，味道入进去了，好吃的不得了！喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！

香辣卤香干的用料

香干 1000g 生姜 1块
蒜瓣 2颗 花椒 1把
辣椒 1把 八角 4个
桂皮 2块 香叶 4个
丁香 6个 草果 2个
小茴香籽 1把 当归 1片
盐 2勺 酱油 2勺
白糖 1勺 鸡蛋 6个
味精 1勺

香辣卤香干的做法

香辣卤香干的做法图解1

步骤1

香干洗净切成三角形状！
香辣卤香干的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入适量的油烧至七成热，把切好的香干放进去炸至香干起泡即可！
香辣卤香干的做法图解3

步骤3

炸好的香干，全部捞起装盘，多余的油盛起备用！
香辣卤香干的做法图解4

步骤4

准备好卤料：花椒，辣椒，生姜，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，当归，小茴香籽！
香辣卤香干的做法图解5

步骤5

将香干放入锅内加水煮，并且将所有的佐料放入，加入适当的酱油调色，此过程不需要用到油了，因为炸的过程中就吸收了油！
香辣卤香干的做法图解6

步骤6

我还顺便放了几个鸡蛋进去一起卤的！
香辣卤香干的做法图解7

步骤7

再加入一勺白糖和味精调味，中小火慢慢炖煮约10分钟左右！
香辣卤香干的做法图解8

步骤8

过十分钟左右，大火烧开收汁儿，就可以盛起来装盘了，这样香喷喷，酥酥的香辣卤香干和卤鸡蛋就完成了！
香辣卤香干的做法图解9

步骤9

又香又辣的香辣卤香干就做好了！保证你吃了一口想第二口！
香辣卤香干的做法图解10

步骤10

和香干一起卤的鸡蛋也好了，味道不错哦！
香辣卤香干的做法图解11

步骤11

用来下酒或者当小零食都不错哦！
香辣卤香干的做法图解12

步骤12

成品图

香辣卤香干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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