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板栗大盘鸡附面条做法
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我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明，就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪，留得下积淀，永远的流行！
在这样一个“黄金周”、“板栗季”，招待朋友的首选哦！
饿了就拌面，不饿你就端起小酒吧，假期快乐！
大盘鸡的做法
步骤1
鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。
步骤2
冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。
步骤3
放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒，干辣椒段，将香味翻炒出来。
步骤4
倒入热水，煮开。
步骤5
加入少许生抽和盐，小火煮20分钟。
步骤6
加入板栗煮20分钟。
步骤7
青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。
步骤8
面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。
步骤9
盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤10
擀成厚片，大约5毫米左右厚度。
步骤11
切成宽面片，宽度大约5厘米。
步骤12
煮面锅水烧开，用手轻轻将面片拉长，厚度1-2毫米，放入锅内煮熟盛出。
步骤13
面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。大盘鸡的烹饪技巧
1、如果拌面吃，建议汤汁留多一点
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-05
©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载
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