白灼菜心

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白灼菜心的用料

菜心 一小把 姜 一小块
蒜瓣 几颗 盐 小量
甜红椒 半个 蚝油 一小勺
食用油 适量

白灼菜心的做法

白灼菜心的做法图解1

步骤1

菜心用刀削去头上的硬梗，较大的菜心用刀从正中间一剖为二（如果买的菜心很嫩就省去此步骤，刚好我今早在菜场买的也很嫩），清洗干净后用淡盐水浸泡。
白灼菜心的做法图解2

步骤2

甜红椒洗净去籽切成丝，姜蒜分别去皮切细丝。
白灼菜心的做法图解3

步骤3

坐锅烧热水，水开后放入盐，少量的油，然后放入菜心焯水！
白灼菜心的做法图解4

步骤4

捞出菜心摆盘，依次码上红椒丝，姜丝蒜丝，加入蚝油。
白灼菜心的做法图解5

步骤5

坐锅加入平时炒菜份量的油，油热后淋在姜蒜上。
白灼菜心的做法图解6

步骤6

完成，很简单吧？赶紧吃吧！

白灼菜心的烹饪技巧

焯菜心时一定要大火，菜心稍一变色马上捞出，否则口感不脆卖相也差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 落花飘飘 编写，未经授权不得转载
分类： 灼 家常味 午餐 一家三口 下饭菜

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