豆沙 菊花酥

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黄米汤圆
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其实今天做菊花酥的时候手被烫了，烤箱200度高温，真心疼，每一个热爱烘焙的孩子都要有被烫伤的准备呀，痛并快乐着，我喜欢吃我做的甜品，更喜欢享受做甜品的过程，动手的过程是丰盈的，是任何事给不了你的成就感，希望下一个做菊花酥的你也感同身受。

豆沙菊花酥的用料

水油皮 中筋面粉 150g
黄油 58g 细砂糖 10g
纯净水 70g 油酥
低筋面粉 160g 黄油 80g
豆沙馅 300g

豆沙菊花酥的做法

豆沙 菊花酥的做法图解1

步骤1

称好黄油，隔热水融化
豆沙 菊花酥的做法图解2

步骤2

混合水油皮部分的材料，搅拌均匀
豆沙 菊花酥的做法图解3

步骤3

揉成团，用保鲜膜包起来，静置20分钟
豆沙 菊花酥的做法图解4

步骤4

混合油酥部分的材料
豆沙 菊花酥的做法图解5

步骤5

混合好的样子
豆沙 菊花酥的做法图解6

步骤6

将水油皮分成16份，一个大概17克左右，油酥一个大概15克
豆沙 菊花酥的做法图解7

步骤7

用水油皮包好油酥，捏紧
豆沙 菊花酥的做法图解8

步骤8

压扁，擀长，从下到上卷起来，收口向下
豆沙 菊花酥的做法图解9

步骤9

用保鲜膜盖起来，全部做好后静置10分钟
豆沙 菊花酥的做法图解10

步骤10

静置好了之后压扁，擀长，从下向上卷起来，收口向上，两头向中间折叠，压扁
豆沙 菊花酥的做法图解11

步骤11

擀圆，包上豆沙，再擀成园饼状
豆沙 菊花酥的做法图解12

步骤12

如图一圈划开
豆沙 菊花酥的做法图解13

步骤13

花瓣扭过来
豆沙 菊花酥的做法图解14

步骤14

我做的也不太满意，希望大家做得更好
豆沙 菊花酥的做法图解15

步骤15

中间刷上蛋黄，撒上芝麻就可以了
豆沙 菊花酥的做法图解16

步骤16

烤箱200度烤20分钟
豆沙 菊花酥的做法图解17

步骤17

做好啦
豆沙 菊花酥的做法图解18

步骤18

菊花酥
豆沙 菊花酥的做法图解19

步骤19

豆沙菊花酥

豆沙菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 黄米汤圆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酥饼 香 香酥味

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