荷叶糯米鸡

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煜琪麻麻
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今天晚餐的主食，是我下午倒腾几个小时的糯米鸡

荷叶糯米鸡的用料

糯米 2杯 鸡腿 2个
腊肉 1小块 腊肠 2根
干香菇 4朵 干荷叶 5张
生抽 1勺 料酒 1勺
黑胡椒粉 少许 蚝油 1大勺
老抽 1大勺 白糖 1小勺

荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

糯米至少提前泡2小时
荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

香菇泡好
荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

干荷叶清洗干净，清水泡软。
荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

糯米放锅里，平时煮饭的水量就可以，按煮饭键煮好。
荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

两个鸡腿剔去骨头，切一两厘米的小方块。
荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

鸡腿肉加入生抽一勺，料酒一勺，适量黑胡椒粉。
荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

腊肉腊肠和香菇都切小块
荷叶糯米鸡的做法图解8

步骤8

锅放适量油，放入鸡肉煸炒
荷叶糯米鸡的做法图解9

步骤9

炒至鸡肉变色，放蚝油，料酒，老抽，白糖翻炒均匀，出锅备用
荷叶糯米鸡的做法图解10

步骤10

另起锅加适量油，把香菇炒香。
荷叶糯米鸡的做法图解11

步骤11

加入香肠腊肠炒至变色
荷叶糯米鸡的做法图解12

步骤12

放入煮熟的糯米饭，加少许老抽上色，翻炒均匀，出锅备用。
荷叶糯米鸡的做法图解13

步骤13

取一片荷叶，稍微裁剪合适，先放一块糯米饭。
荷叶糯米鸡的做法图解14

步骤14

中间放一勺鸡肉
荷叶糯米鸡的做法图解15

步骤15

上面糯米饭盖好
荷叶糯米鸡的做法图解16

步骤16

把糯米饭包裹整齐
荷叶糯米鸡的做法图解17

步骤17

上锅蒸40分钟即可。
荷叶糯米鸡的做法图解18

步骤18

成品图
荷叶糯米鸡的做法图解19

步骤19

成品图
荷叶糯米鸡的做法图解20

步骤20

成品图

荷叶糯米鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 蒸 家常菜 中国菜

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