温州炒粉干

精品
5.2万 浏览 381 收藏
收藏
W倍飞
W倍飞
＋ 关注

女儿最近喜欢吃炒粉干，平时早餐一个小兔包就说饱，炒粉干能吃下一份。一直以来外婆做的炒粉干我最喜欢吃，凭着记忆我也试着炒粉干，没想到一次就成功了，全家都喜欢。

温州炒粉干的用料

粉干 500g 香菇 10朵
五花肉 100g 包菜 250g
蛋 2个

温州炒粉干的做法

温州炒粉干的做法图解1

步骤1

粉干和香菇泡冷水，时间最好在两小时以上，我用的是粗粉干，所以时间会更久一点，我泡了三个小时
温州炒粉干的做法图解2

步骤2

蛋加少许盐打散
温州炒粉干的做法图解3

步骤3

摊蛋皮。我用韩国麦饭石锅，这个锅最大的好处就是不粘和轻便，我摊蛋皮就没放油。
温州炒粉干的做法图解4

步骤4

蛋皮切成丝
温州炒粉干的做法图解5

步骤5

五花肉和香菇分别切成丁和丝
温州炒粉干的做法图解6

步骤6

锅中放油，油热后放入五花肉，煎一下，出点油，炒粉干油要稍微多点要不然炒起来的粉干会干巴巴的不好吃
温州炒粉干的做法图解7

步骤7

把包菜洗净切后放入锅中，加入香菇和适量盐翻炒（这里盐不要加太多，要不最后料会太咸，后面还要放盐的）
温州炒粉干的做法图解8

步骤8

放入沥干水的粉干，加点水把锅盖盖上烧一会让粉干变软（忘了拍照，随便放一张图哈，别见怪）
温州炒粉干的做法图解9

步骤9

小碗里放入盐，料酒，酱油搅拌让盐溶解
温州炒粉干的做法图解10

步骤10

把调料淋到粉干上
温州炒粉干的做法图解11

步骤11

放上蛋皮丝，再把锅盖盖上闷半分钟
温州炒粉干的做法图解12

步骤12

开始翻炒，最好拿两个武器，我是左手拿铲子，右手拿筷子把粉干弄散
温州炒粉干的做法图解13

步骤13

出锅，这次是第二次做，女儿两天要求吃了两次

温州炒粉干的烹饪技巧

温州炒粉干以细粉干为佳，我家现有的是粗的，就是浸泡时间要久点，稍微难入味。我做的是一家三口的量，大家看着增减材料哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 W倍飞 编写，未经授权不得转载

温州炒粉干的其他做法更多

温州炒粉干的全部作品

上传我做的这道菜

温州炒粉干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 温州炒粉干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 温州炒粉干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活