凉拌松花蛋

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蜀念
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在成都时，乡下的阿婆常常拿着生鸭蛋，去找匠人加工，那时的我，怎么也想不通，生的鸭蛋，裹上一层泥巴，经过数日，就能变成味道香醇的松花蛋。北方松花蛋并不普遍，逛街时看到有，顺便买几个回来，感受一下那醇厚的味道。

凉拌松花蛋的用料

松花蛋 6个 大蒜 3瓣
生抽 2勺 蚝油 2g
鸡精 0.5g 自制辣椒油 50g
生姜 30g 香醋 20g

凉拌松花蛋的做法

凉拌松花蛋的做法图解1

步骤1

松花蛋洗净剥去蛋壳
凉拌松花蛋的做法图解2

步骤2

然后从中间切开，再从中间切一刀，每个松花蛋切成四分，装盘备用
凉拌松花蛋的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，加入其他配料，调成酱汁
凉拌松花蛋的做法图解4

步骤4

把酱汁浇到松花蛋上即可

凉拌松花蛋的烹饪技巧

喜欢吃香菜，香葱的可以切碎加入，味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 微辣 凉菜 拌

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