蒸水蛋

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这几天儿子牙龈发炎，吃了几天白稀饭，这不，牙刚好点就想吃这吃那了，想来想去，还是觉得蒸水蛋最合适，营养美味，又不用咀嚼给牙龈增加压力

蒸水蛋的用料

鸭蛋 3个 水 2倍蛋的分量
酱油 2匙 香油 1匙
葱 1根 食用油 1匙

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法图解1

步骤1

准备材料，葱姜切小，鸭蛋比较腥，所以放了姜，不怕腥的可以省略
蒸水蛋的做法图解2

步骤2

蛋敲碗里，放一小耳勺盐，一汤勺食用油，放入切好的姜，（最好是玉米油之类无味油，花生油味太重了，完全盖过了蛋味）
蒸水蛋的做法图解3

步骤3

打散在缓缓注入适量凉白开，边加边搅拌，慢慢加水是防止产生过多气泡，这样就省得过滤了
蒸水蛋的做法图解4

步骤4

封上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞洞
蒸水蛋的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，放入蛋液中火蒸12分钟，时间不一定，10分钟后观察下，蛋液凝固就差不多了，怕不熟关火闷几分钟
蒸水蛋的做法图解6

步骤6

起锅，撒上葱花，淋入调好的酱料（酱油加香油混合物）
蒸水蛋的做法图解7

步骤7

看下里面，很嫩哦，宝宝一个人吃了大半

蒸水蛋的烹饪技巧

加水的时候一定要轻缓，当然，勤快的可以无视，我就是太懒啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 食光時光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 快手菜 清淡 中国菜 家常菜

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