宝宝手抓肉饼

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卖盘子的小女人
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盛夏一岁三个月，断母乳后也不肯吃奶粉。总是担心他营养跟不上，原本想自制火腿肠，但是家里没有锡纸了。灵机一动做了这个饼！盛夏自己抓着吃，一次吃了一个诶……

手抓肉饼的用料

鸡蛋 1个 葱 2颗
盐 适量 十三香
蒜子 生姜
淀粉

手抓肉饼的做法

宝宝手抓肉饼的做法图解1

步骤1

前腿廋肉带一点点肥肉。大蒜，生姜，香葱，撒入盐，十三香。家里有胡椒的可以放胡椒粉，很多小宝贝不太喜欢吃姜，我只放了一点点，去除肉的腥味。
宝宝手抓肉饼的做法图解2

步骤2

剁碎，越细越好
宝宝手抓肉饼的做法图解3

步骤3

剁好后的肉泥，加入蛋清和淀粉
宝宝手抓肉饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
宝宝手抓肉饼的做法图解5

步骤5

不沾锅刷油，铺上肉泥。压均匀成饼状。小火煎成型。
宝宝手抓肉饼的做法图解6

步骤6

轻轻晃动锅底，成型即翻面过来煎。
宝宝手抓肉饼的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄，即可
宝宝手抓肉饼的做法图解8

步骤8

我看着像极了那汉堡中间的肉饼啊……
宝宝手抓肉饼的做法图解9

步骤9

大家也可以试试用生菜叶，汉堡片包着吃。应该也会好吃的^_^。这次做成肉饼了，下次做了火腿肠，再来写一个谱。

手抓肉饼的烹饪技巧

淀粉和蛋清是可以让肉嫩滑的关键，生姜宝宝不太爱吃的，直接压姜汁拌入。放胡椒粉也是同理，祛腥…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 卖盘子的小女人 编写，未经授权不得转载

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