南瓜红枣戚风蛋糕

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豆粉5695826
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最近很是不喜欢油烟。无奈家有幼童一枚。还是要变着花样 各种“下厨” 于是乎 营养戚风烤起来

南瓜红枣戚风蛋糕的用料

南瓜泥 200g 绵白糖 110g
低筋面粉 200g 红枣 100g
鸡蛋 10个 淀粉 50g
纯牛奶适量 （如南瓜泥稀可不加）

南瓜红枣戚风蛋糕的做法

南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟 、红枣去核 、面粉 混合时 过筛
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

南瓜泥 用勺子碾碎
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

和蛋黄搅拌均匀
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

放入适量牛奶 （看粘稠成都）
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉过筛 放入南瓜泥和蛋黄中
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清滴入3-4滴白醋。白糖分三次放入。
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清打发成这个样子。倒扣不掉。切记不可打发过度
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清和南瓜糊混合 分三次 放入
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

注意不要消泡。划Z 字。搅拌
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌差不多 后 可以 放入红枣 搅拌几下 也可也 倒入模具时 把枣放在蛋糕糊中间。一层蛋糕糊一层枣。最后放蛋糕糊。千万不要让枣暴露在表面。那样 枣就硬了。干了 不好吃了
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烘烤时间依据自家烤箱功率。个人建议 先放中下层 底火比上火低个10-20度。（我用的上火135度）烤了35分钟。换到中层 上火比底火低个10-20度 这次用的 上火140度 又考了35分钟。
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

色泽鲜美
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

松软Q弹
南瓜红枣戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

美好的大周六就这么 “烤”完了

南瓜红枣戚风蛋糕的烹饪技巧

最近特别讨厌油烟。懒得 炒菜 但是 无奈家有幼娃一枚。也要花心思 增加营养不是。于是乎。营养戚风烤起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 豆粉5695826 编写，未经授权不得转载

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