超简单的蛋白糖

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就是拿做蛋挞剩下的蛋白做的。

蛋白糖的用料

蛋白 2个 白糖 40g-60g左右

蛋白糖的做法

步骤1

将蛋白打发。白糖分三次加入。

步骤2

快打好的时候可以滴入几滴柠檬汁或白醋，去腥。

步骤3

蛋白打到倒扣也不会掉地的程度。预热烤箱100度。

步骤4

然后就可以装入裱花袋里了。没有裱花袋也可以直接用勺子。烤箱90-100度70分钟（时间看自家烤箱） 烤到蛋白糖底部不粘着油纸就行了。如果底部还粘着油纸就说明没烤干。
超简单的蛋白糖的做法图解5

步骤5

一烤好就要直接装进密封袋或密封罐中，不然很快就会受潮。

蛋白糖的烹饪技巧

糖不能放太少。因为你就是在做糖啊！一定一定要一烤好就迅速装好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 IU呐 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 电器 烘焙 烤箱 西点

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