花生牛轧糖

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花生牛轧糖的用料

棉花糖 300g 全脂奶粉 200g
黄油 60g 去皮熟花生 260g

花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

食材大集合 “花生的处理方法” 花生用水冲洗一下，捞到可以放到微波炉的器皿里，微波炉高火先叮三分钟，叮好拌一下。再叮两分钟，叮好拌一下。再叮一分钟，自己看看花生的外皮或者尝一尝，如果花生已经熟透就不用再叮了，还差火候的话就再半分钟半分钟的叮，防止花生糊掉。 叮好的花生晾凉，轻轻一搓，皮就掉了(详细方法也可参考我的微波炉版五香花生米的方法)
花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

1.不粘锅内放入黄油(锅子要用不粘锅哦)，黄油化开即放棉花糖2.棉花糖化至拉丝即放入奶粉(ps:棉花糖一定要拉丝才放奶粉哦，秘诀就在这里，酱紫做好的牛轧糖才不粘牙)3.奶粉拌到有三分之二都融进去后即放处理好的花生，待所有材料都搅拌均匀后，把糖胚放到铺了硅油纸的烤盘里，糖胚上面再放一张硅油纸，用擀面杖擀成合适厚度，凉到手温
花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

放到手温的糖胚用切刀切成自己喜欢的大小，拌上奶粉防止粘连
花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

成品，

花生牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 sunshine0205 编写，未经授权不得转载

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