辣椒炒面

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很喜欢的一道菜，外面绝对吃不到的，室友吃过一次后，每周都要吃一次，喜欢吃辣的绝对会爱上它的，不过看着简单做的结果就要看个人厨艺了，我朋友第一次就没成功，大家第一次做可能不太成功，多做几次就好吃了，独家配方，绝对好吃

辣椒炒面的用料

线椒 6根 面粉 1小碗
盐 香肠 1根
蒜 1瓣

辣椒炒面的做法

步骤1

准备六七根线椒，斜切片，蒜切碎，香肠切小丁
辣椒炒面的做法图解2

步骤2

加油中火，七分热加蒜香肠，多炒几下，把香肠炸香
辣椒炒面的做法图解3

步骤3

转小火，加入线椒， 加盐， 翻炒几下
辣椒炒面的做法图解4

步骤4

加面粉，覆盖线椒
辣椒炒面的做法图解5

步骤5

翻炒线椒裹面（这时如果掌握不好火候可以关火）
辣椒炒面的做法图解6

步骤6

面粉可以多加点，裹完面粉还有剩余的面粉在锅上，加个鸡蛋在上面，翻炒（开小火）
辣椒炒面的做法图解7

步骤7

翻炒过程中面粉和蛋液会粘锅，要不停的qiang锅底把锅上的面弄掉，直到不粘锅
辣椒炒面的做法图解8

步骤8

翻炒一会儿就可以乘出了

辣椒炒面的烹饪技巧

1.油要比平时炒菜多一半左右，这样可以保证面粉都能裹到线椒上 2.根据个人爱好加香肠或肉丁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 爱一个人的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 家常味 一家三口 午餐

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