家常红烧肉

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家常红烧肉的用料

五花肉 1000克 白糖 一瓷勺
白酒 一大勺 八角 五个（可无）
植物油 适量 排骨酱 2瓷勺（平）
叉烧酱 2瓷勺（平） 麦芽糖（可无） 一瓷勺
香菇（可无） 一小把

家常红烧肉的做法

步骤1

猪肉洗净，切块！香菇浸泡备用

步骤2

热锅倒入少许油，加入砂糖（小火）开始冒泡就要注意观察，大概糖都开始冒泡倒入猪肉！不要煮过火了（过火会变苦）（或者不用糖，直接倒入肉加酱油）

步骤3

倒入猪肉后改成大火翻炒，加入八角和香菇（这两个可有可无，我个人不喜欢，不过我公公煮的话会加），加入白酒，加麦芽糖翻炒几下再加入排骨酱和叉烧酱，翻炒几下换成高压锅
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

把肉倒到高压锅，加水不用淹没肉，大概肉的八分满即可（喜欢淋汤汁的可以适当多点水）再加盐（可根据自己家口味控制咸淡）压响五分钟（这个比较有嚼感，喜欢烂点的，七八分钟）

家常红烧肉的烹饪技巧

用这个配方可以煮猪脚，味道也非常赞 拓展， 1.喜欢吃芋头的朋友，可以在煮好的基础上加入炸好的芋头熬煮 2.喜欢蛋的，也可以将水煮过的蛋，放到煮好的肉里熬煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 泡芙boip 编写，未经授权不得转载

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