自制卤豆腐

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天气越来越冷，在家喝点小酒，来点卤味，简直太幸福了。煮完排骨、肉的老汤不要倒掉，留下来，喜欢什么卤一些，味道真的非常不错。

卤豆腐的用料

豆腐 500g 植物油 适量
老卤汤 适量

卤豆腐的做法

自制卤豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分。
自制卤豆腐的做法图解2

步骤2

切成厚约1厘米的小块。
自制卤豆腐的做法图解3

步骤3

平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
自制卤豆腐的做法图解4

步骤4

将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。
自制卤豆腐的做法图解5

步骤5

如果在卤豆腐的时候再放点肉，就更美味啦。

卤豆腐的烹饪技巧

因为老汤中已经有盐，所以具体再体放多少盐，可以尝一下再酌情处理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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