肉沫拌茄糊

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之前在肉沫水蒸蛋那篇里推荐大家说， 把肉沫一袋袋分装开放冰箱， 要用的时候解冻就可以用， 既方便又灵活， 可以搭配好多菜式， 泥萌听进去木有呀？ （此处敲黑板！！！） 我就知道没有！ 为了让泥萌加深印象， 我又写了小小肉沫的一个菜谱， 让泥萌举一反三，深刻消化哈哈哈。

肉沫拌茄糊的用料

茄子 适量 肉沫 少许
醋 料酒 生粉 糖 酱油 少许

肉沫拌茄糊的做法

肉沫拌茄糊的做法图解1

步骤1

茄子洗净。
肉沫拌茄糊的做法图解2

步骤2

掐头去蒂，掰成大段放进高压锅。 对，我就是很喜欢用高压锅， 简单粗暴哈哈哈。 直接煮饭的时候放电饭锅上也行， 直接隔水蒸也行， 就是慢一点久一点。
肉沫拌茄糊的做法图解3

步骤3

高压锅吹起来之后6分钟就可以熟了。 用筷子夹出来放碗里。
肉沫拌茄糊的做法图解4

步骤4

烧茄子的时候可以准备肉沫。 还记得步骤么？ 加入醋、料酒、生粉、糖，用手抓匀腌肉沫。 酱油先别放。
肉沫拌茄糊的做法图解5

步骤5

就是这样的。
肉沫拌茄糊的做法图解6

步骤6

等茄子好了之后， 热锅冷油，冒白烟之后把肉沫放下去。
肉沫拌茄糊的做法图解7

步骤7

变白熟了以后把酱油倒下去， 再翻炒几下收汁即可。
肉沫拌茄糊的做法图解8

步骤8

然后把肉沫浇在茄段上。 哎呀好诱人啊！ 有了肉沫感觉什么菜都变更好吃了！
肉沫拌茄糊的做法图解9

步骤9

然后拿筷子拌匀就开吃啦！ 虽然卖相不咋地，但是味道杠杠滴！ 趁着茄子落市前再吃一次吧。

肉沫拌茄糊的烹饪技巧

*其实肉沫还有好多种做法呢，肉饼儿蒸蛋啊，青菜肉丸汤啊，肉沫炒豆角啊，真是不要太方便，泥萌这么能干又聪明，肯定可以get的啦！ *我也不知道干嘛这么费力安利肉沫哈哈哈哈。大概是希望泥萌自己动手吃得有幸福感一点吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 小芳草不折腾 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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