干锅排骨鸡翅

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流浪ed丁小猫
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周末想吃干锅的欲望非常强烈，在点过一次失败的干锅外卖后，我决心不再懒惰，一定要出门买食材，然后自己动手丰衣足食。

干锅排骨鸡翅的用料

排骨 300g 鸡翅 300g
冬瓜 100g 蘑菇 50g
大红椒 1个 长青椒 50g
洋葱 1个 盐 1勺
姜 20g 蒜 30g
花椒 20g 泡椒 30g
八角 10g 老抽 1勺
鸡精 10g 豆瓣 2勺
芝麻 一把

干锅排骨鸡翅的做法

干锅排骨鸡翅的做法图解1

步骤1

将买好的排骨和鸡翅洗干净，鸡翅中间划一道口子，沥干，在锅中加入适量水，煮沸，倒入排骨和鸡翅过水。将鸡翅和排骨捞出沥干水备用。
干锅排骨鸡翅的做法图解2

步骤2

将已经去皮的冬瓜洗干净，切成薄块。
干锅排骨鸡翅的做法图解3

步骤3

蘑菇洗干净，沥干水。
干锅排骨鸡翅的做法图解4

步骤4

将洋葱切成片状，大红椒切成片状。
干锅排骨鸡翅的做法图解5

步骤5

长青椒姜切薄片，长青椒斜刀切段。大葱切斜刀切成段儿。
干锅排骨鸡翅的做法图解6

步骤6

开火，锅烧干，放入适量油，依次放入豆瓣、花椒、姜丝、蒜片、青椒葱段等，爆炒几秒，在放入排骨、鸡翅、老抽、八角爆炒，鞭香。在放入已经过了水的冬瓜和蘑菇，放入鸡精、盐巴，继续焖5分钟，出锅放入容器，在撒上芝麻。

干锅排骨鸡翅的烹饪技巧

超级下饭的菜品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 流浪ed丁小猫 编写，未经授权不得转载

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