海南椰子鸡 | 每日菜谱

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秋冬季干燥易上火，椰汁营养丰富，还能益气、滋润、美容。 这道椰子鸡不仅味道鲜美，也非常适合这个季节。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 可以与菜菜有更多交流噢

海南椰子鸡的用料

鸡 适量 椰子 2个
红枣 适量 枸杞 适量
青柠 1个 辣椒圈 适量
白糖 适量 酱油 适量

海南椰子鸡的做法

海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解1

步骤1

.把鸡肉切块后加入姜片，焯水备用。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解2

步骤2

椰子顶端削掉后，在靠近中心位置凿个三角形，就能取椰汁了。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解3

步骤3

椰汁倒入碗中备用。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解4

步骤4

砸开椰壳，用勺子刮出椰肉，并切成细条。 （菜菜开椰子的方法简单又粗暴：包起来往地上摔。如果能买到老椰，其实最好用老椰，椰香味更浓郁，这次菜菜没买到，使用的是椰青。）
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解5

步骤5

椰汁过滤加入锅中，懒人可忽略该步骤。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解6

步骤6

椰子和水的比例大概是2：1，喜欢浓郁口味的，也可以少加水或者不加水。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解7

步骤7

在锅中依次加入鸡块，椰肉，红枣，枸杞。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解8

步骤8

煮开后小火再熬15分钟，待鸡肉熟透即可上桌，饮用前再加上小许盐。
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解9

步骤9

最后是吃椰子鸡不能不提的蘸料，菜菜喜欢将酱油、辣椒圈、白糖加以搅拌后挤入青柠汁。 （除此以外还可以加入蒜末和沙姜，但菜菜个人不好沙姜）
海南椰子鸡 | 每日菜谱的做法图解10

步骤10

吃椰子鸡讲究“三位一体”，汤底，鸡肉和调料缺一不可。 清甜的椰汁作为汤底，配合嫩滑鲜香的文昌鸡，以及咸香微辣的酱汁，才是一锅完美椰子鸡。

海南椰子鸡的烹饪技巧

所谓好的料理，就是既保留了食材各自的个性，又能相辅相成，互相激发出彼此更极致的味道。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 微博号：菜菜的花样厨房 可以与菜菜有更多交流噢 可以与菜菜有更多交流噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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