牛肉辣椒

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金丝猴9

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哈哈

牛肉辣酱的用料

美人椒 3斤	牛肉 500克
豆豉 4袋	营口大酱 4袋
白糖 250克	白醋 100克
高度白酒 100克	果仁 300克
熟芝麻 100克	十三香半袋
盐适量	鸡精随意（可省）
食用油 750克

牛肉辣酱的做法

步骤1

美人椒代蹄洗净，空干水分，去蹄

步骤2

牛肉切丁，辣椒剁碎（不用太碎）果仁洗净空干水分，准备好所有的食材

步骤3

锅里放油烧至七分热加入牛肉，翻炒至七分熟（出香味）放入果仁继续翻炒十分钟左右，依次加入辣椒，豆豉，大酱，醋，酒，糖，十三香，芝麻，盐…… 要小火不停的在翻炒30-40分钟即可，完全晾凉后装入玻璃瓶，冰箱冷藏，一年都没问题，

牛肉辣酱的烹饪技巧

这是我每次做的量，您可以根据情况适量加减，大酱也可以用别的牌子（我比较喜欢营口大酱）之所以用美人椒是因为它肉厚切不太辣，适合做酱。这个酱怎么吃都行，沾馒头，拌面，总之您想怎么吃就怎么吃，温馨提示，糖尿病人可以用木糖醇代替白糖，也可以不放，不喜牛肉可以换成猪瘦肉，剁辣椒时最好带上手套和眼镜另外盐要适量，因为大酱本身就是咸的，不过毕竟是要吃很久的，还是要比平时炒菜咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

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