宋氏疙瘩汤

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洺溪妈妈
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早晨起床，去了一趟家门口的丰体早市，买了各种各样的蔬菜，本来想着早晨煎饼果子来一套，谁知早市的煎饼扯摊啦，悲愤中。心心念回家不知道吃啥子，打开冰箱，半个番茄还没吃，得嘞！吃疙瘩汤吧，来一把！

宋氏疙瘩汤的用料

面粉 30g 番茄 半拉
鸡蛋 2颗 盐 适中
番茄酱 一点点 葱花 一点点
辣椒油 秘方

宋氏疙瘩汤的做法

宋氏疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材，家里鸡蛋比较小所以我中途又拿了一颗蛋，大家看人口下蛋啊，哈哈
宋氏疙瘩汤的做法图解2

步骤2

切番茄，家里剩了一半儿赶紧吃了，否则又要被叨叨，你懂的！
宋氏疙瘩汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋打碎，备用，用筷子打撒
宋氏疙瘩汤的做法图解4

步骤4

将三分之一蛋液缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。哪里还有面粉就筷子就伸向哪里，感觉自己快成了离心机，千万要注意用筷子头一点一点弄这样疙瘩会很细。
宋氏疙瘩汤的做法图解5

步骤5

半成品准备齐全现在准备下油锅。
宋氏疙瘩汤的做法图解6

步骤6

翻炒西红柿，一直炒到它流油，哈哈烂兮兮的就差不多了，我个人超级喜欢番茄味，所以我还倒了点番茄酱，如果你也好这口多少也来点！够味儿
宋氏疙瘩汤的做法图解7

步骤7

炒到这样就差不多了，我特意拍了番茄酱的特写，你你你有没有看到！
宋氏疙瘩汤的做法图解8

步骤8

番茄烂了以后当清水下锅，两人份的水，因为我家目前就想两口的两张嘴，足够了这点，我吃的不多哈哈
宋氏疙瘩汤的做法图解9

步骤9

水开以后这个时候面疙瘩要下锅了，我们家那口子帮我拍的，这个求爷爷告奶奶，角度还算可以啦，我很满意，疙瘩一点一点拨拉(小时候我奶奶总说给你拨拉点这个那个，感觉净给我凑合啦)
宋氏疙瘩汤的做法图解10

步骤10

面疙瘩都划拉完了，这时候倒入鸡蛋液，最好来个顺时针，逆时针环绕式，这样鸡蛋也可以很均匀，倒入盐，齐活，出锅开造！
宋氏疙瘩汤的做法图解11

步骤11

最后为了摆拍，我放了点葱花，辣椒油，还有花椒粉，来吧，来吧！
宋氏疙瘩汤的做法图解12

步骤12

宋氏疙瘩汤出炉，摆拍

宋氏疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 洺溪妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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