糖醋排骨

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我叫一尾鱼

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糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜，酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱，我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。

糖醋排骨的用料

肋排 500克	料酒 2汤匙
生抽 3汤匙	白糖 4汤匙
香醋 4汤匙	水适量
生姜 3片	葱 1把

糖醋排骨的做法

步骤1

准备食材

步骤2

热锅放油，油热后放入葱和姜片

步骤3

大火炒到能闻见葱的香味放入排骨

步骤4

排骨煎至二面微黄

步骤5

煎的时候把调料做好，糖、醋、生抽443调好备用，加入黄酒，加入调料，翻炒均匀

步骤6

加入水，没过排骨，大火烧开，转小火炖二十五分钟，转大火收干

步骤7

收干，出锅

步骤8

成品

步骤9

成品

糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨没飞水，喜欢飞水的就飞下，没谁规定一定要飞水，飞水的作用就是去腥，烧的过程中加了姜片和黄酒，有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了，放油锅炒到变色出香味，成品可以自己尝下烂不烂，其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

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分类：下饭菜中国菜晚餐午餐家常味

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