糖醋排骨

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糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜,酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱,我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。

糖醋排骨的用料

肋排 500克 料酒 2汤匙
生抽 3汤匙 白糖 4汤匙
香醋 4汤匙 适量
生姜 3片 1把

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备食材
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

热锅放油,油热后放入葱和姜片
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

大火炒到能闻见葱的香味放入排骨
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

排骨煎至二面微黄
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

煎的时候把调料做好,糖、醋、生抽443调好备用,加入黄酒,加入调料,翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入水,没过排骨,大火烧开,转小火炖二十五分钟,转大火收干
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

收干,出锅
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

成品
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

成品

糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨没飞水,喜欢飞水的就飞下,没谁规定一定要飞水,飞水的作用就是去腥,烧的过程中加了姜片和黄酒,有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了,放油锅炒到变色出香味,成品可以自己尝下烂不烂,其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-29

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