洋葱炒鸡蛋

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洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜，它营养丰富，味道鲜美，相信每个家庭都做过。洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。 有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做，因为切洋葱总是流泪，其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享，那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间，这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。

洋葱炒鸡蛋的用料

洋葱 1个 鸡蛋 2个
秋葵 3个 黄酒 1勺
油盐 适量

洋葱炒鸡蛋的做法

洋葱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
洋葱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用；
洋葱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
洋葱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
洋葱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
洋葱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
洋葱炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
洋葱炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀；
洋葱炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

盛入盘中。

洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥， 还能更蓬松； 2. 洋葱我选用的黄洋葱， 微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；3. 加入点秋葵颜色更好， 也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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