五花肉炒茄子

精品
1332.7万 浏览 8.3万 收藏
收藏
缘豆儿
缘豆儿 缘豆儿
＋ 关注


天气逐渐凉爽且变得干燥起来，很多人开始出现上火的现象。专家表示，秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的 “抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。

五花肉炒茄子的用料

长茄子 1条 五花肉 200克
葱 3根 辣椒 1只
姜 1小块 生抽 1汤匙
老抽 半匙 料酒 适量
五香粉 适量 盐 适量
油 适量

五花肉炒茄子的做法

五花肉炒茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料；
五花肉炒茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切块，加盐腌20分钟；
五花肉炒茄子的做法图解3

步骤3

葱切段； 姜切丝； 辣椒切小圈；
五花肉炒茄子的做法图解4

步骤4

五花肉切小片；
五花肉炒茄子的做法图解5

步骤5

腌过的茄子挤去水分；
五花肉炒茄子的做法图解6

步骤6

热锅，将五花肉煸出油至金黄；（如果觉得油太多可去掉一部分）
五花肉炒茄子的做法图解7

步骤7

加入葱白、姜丝、辣椒炒匀； 再调入料酒、老抽、生抽、五香粉；
五花肉炒茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子翻炒至熟透；
五花肉炒茄子的做法图解9

步骤9

洒入葱段炒匀即可。

五花肉炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

五花肉炒茄子的其他做法更多

五花肉炒茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

五花肉炒茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五花肉炒茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 五花肉炒茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活