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8.蔬菜鸡肉牙签串 烧烤 烤箱版
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天冷了，是不是嘴也馋了，
更想吃肉了有没有~
为了减肥，控制了一春一夏的低脂饮食计划，
好像要在这个秋冬交替之际土崩瓦解~~
偶尔吃点肉肉，其实不需要有太多愧疚感，
毕竟适当吃点油水会更好过冬~
再说这货是鸡腿肉，有点脂肪也都在烤箱加热的时候降解掉了，热量也并没有太高~
蔬菜鸡肉牙签串的做法
步骤1
牙签冲洗干净，用盐水先泡上，这样放到烤箱才能不糊！ 这一步一定要第一时间先操作~
步骤2
准备好鸡腿洗净备用
步骤3
干调料备用
步骤4
其他食材准备好备用
步骤5
鸡腿肉剔骨（不用纠结剃不干净，骨头可以煮汤下混沌或面条非常好，明日发蟹黄咸肉混沌食谱，点击关注我，菜谱出来就可以得到推送了）， 切成1厘米见方的丁，放入盐，蚝油和油，和玉米淀粉，转化糖浆搅拌均匀。 最好下手给他好好做个按摩，这样会更细致。
步骤6
把圆葱切成鸡肉大小的丁状， 大蒜一瓣切成3-4段。 （这个时候千万不要秀刀工，切的过小，过薄。串不上，烤糊了别怪我没提醒哦~~）
步骤7
再拌匀，按摩一下~
步骤8
把花椒小茴香，以及孜然处理成粉状，花椒和小茴香要处理的细一些，如果有整个颗粒吃到会味道太重，孜然可以粗一些没关系。
步骤9
花椒，小茴香，孜然的比例是用的1:1:3, 把研磨好的调味料加上辣椒粉，调料其中一半倒入鸡肉中、 可选择性放入一点红曲米粉，可以上色和降脂，不放口感没影响~
步骤10
再拌匀，按摩一下，别嫌弃麻烦~ 它舒服了，就会比较入味，肉也会比较嫩。
步骤11
青红彩椒和香菇切成丁放入。最后在伺候它一回，搅拌均匀，按摩~
步骤12
用牙签串起来~
步骤13
烤箱230度预热，把牙签串放入带有锡纸的烤盘放入烤箱，烤10分钟，把剩余调料加上一点点油，在刷到串上，5分钟左右即可出炉。 烤箱大小和烤的食材多少，温度都会有差异，而且烤箱会有温差，时间不一定准~
步骤14
提示：圆葱，青红彩椒水份比较大，不要多放，在烤的时候会出水！如果已经放多了在刷料前把汤汁倒掉，换一层锡纸。 另外，家里有男人，给他买瓶啤酒，会显得你无比的温柔贤惠~~~~
步骤15
做这道菜有任何问题欢迎留言交流，期待小伙伴们晒图哦~ 点击收藏可以离线下载菜谱， 每日会有菜谱更新， 点击关注按钮可以第一时间获得提醒~ 点击头像可以查看我的更多菜谱。蔬菜鸡肉牙签串的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-31
©本菜谱的做法由 家中有米 编写，未经授权不得转载
家中有米
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