合愣子

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秀洪
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吕梁特色饭

合愣子的用料

土豆500g，淀粉300g，干面粉，炒熟的西红柿，醋，香菜，辣椒酱 ，纱布

合愣子的做法

合愣子的做法图解1

步骤1

把土豆去皮洗净切块
合愣子的做法图解2

步骤2

榨汁机打沫
合愣子的做法图解3

步骤3

拿纱布过滤，水里有淀粉，放空盆澄垫（可用澄垫下的淀粉，也可用干淀粉），渣另放空盆待用
合愣子的做法图解4

步骤4

渣和淀粉和起来如手感有点干硬，可放点凉水。和起来软软的
合愣子的做法图解5

步骤5

1/等水快烧开时，再拿个稍大点的空盆放少于面粉，把和好的土豆泥轻揉成小圆丸，放面盆里摔一下，滚上面可煮！2/也可以蒸的吃时间都是10~15分钟！蒸的时候不用滚面粉。
合愣子的做法图解6

步骤6

如此图
合愣子的做法图解7

步骤7

水开了煮进去
合愣子的做法图解8

步骤8

把炒好的西红柿做底料。加醋少许，香菜，辣椒依个人口味放，咸淡自己调配！
合愣子的做法图解9

步骤9

煮熟了，沾的吃

合愣子的烹饪技巧

不宜小孩和老人食用！有坚韧性有嚼劲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 秀洪 编写，未经授权不得转载

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