酸汤子

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想吃楂条了，想起前一段时间在网上买的酸汤子面，一直没做着吃，于是试着做了一次酸汤子，由于我没有经验有断的现象。

酸汤子的用料

酸汤子面1团500g

酸汤子的做法

酸汤子的做法图解1

步骤1

将面团儿分成3份。
酸汤子的做法图解2

步骤2

水烧开后加入酸汤的面，烫两分钟。
酸汤子的做法图解3

步骤3

取出酸汤子面，用手捏碎，注意防烫。
酸汤子的做法图解4

步骤4

如果面干可加点烫面的水，揉搓无颗粒，整理成型。
酸汤子的做法图解5

步骤5

共分成三份，如上图状。
酸汤子的做法图解6

步骤6

用手动压面机，压入沸水中，待面飘起稍煮一会儿，捞起过冷水。
酸汤子的做法图解7

步骤7

加入肉和鸡蛋卤。

酸汤子的烹饪技巧

碎肉鸡蛋卤：将肉切碎，鸡蛋打散。锅内放油，油冒烟后下入鸡蛋，稍翻炒一下出锅，用锅中的油，将肉炒熟，加入少许酱（干酱要加少量水搅匀），最后下入鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载

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