瘦肉灼菜心

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又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。

瘦肉灼菜心的用料

菜心 500克 猪瘦肉 150克
花生油 3ml 盐 3克
生抽 1ml 生粉 1克
生姜 1克 葱白 1克

瘦肉灼菜心的做法

瘦肉灼菜心的做法图解1

步骤1

准备食材：猪瘦肉、菜心；
瘦肉灼菜心的做法图解2

步骤2

猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
瘦肉灼菜心的做法图解3

步骤3

菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
瘦肉灼菜心的做法图解4

步骤4

清水煮沸，放入菜心烫熟；
瘦肉灼菜心的做法图解5

步骤5

捞出沥干水，装入盘子；
瘦肉灼菜心的做法图解6

步骤6

热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
瘦肉灼菜心的做法图解7

步骤7

把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

瘦肉灼菜心的烹饪技巧

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留； 2.汆汤的菜心能守住营养； 3.肉、油等爆香要趁热淋上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 其他工艺 家常菜 中国菜

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