反沙芋头番薯(潮汕名食)

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潮汕名小吃之一,老少皆宜。

反沙芋头番薯的用料

番薯 一个 芋头 一个
白砂糖 半碗 清水 半碗

反沙芋头番薯的做法

反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解1

步骤1

番薯芋头切块。热锅烧油,将番薯芋头 加入锅油炸,中火将其炸熟。
反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解2

步骤2

沥干油起锅
反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解3

步骤3

开小火,倒入清水,倒入白糖(喜甜得可以多下些糖)。慢火边搅拌以融化白糖,如果粘稠而糖粉还未完全,可再加些水,溶解完全后,继续搅拌至滴落有粘连装即可下番薯芋头。
反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解4

步骤4

继续小火搅拌,使糖水充分附着其上。
反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解5

步骤5

待边缘起白沙,水分快蒸发完时关火,继续稍加搅拌。
反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解6

步骤6

起锅即可,砂糖便会慢慢分明。
反沙芋头番薯(潮汕名食)的做法图解7

步骤7

完工,香香甜甜~

反沙芋头番薯的烹饪技巧

糖水别烧得太粘稠了,番薯芋头下锅翻炒下以便入味,而且不至于最后番薯芋头跟糖分离则失败告终。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-03

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