炒鸡嫩的炸丸子～

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大脸猫酱
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肉食控的八爷天天闹着要吃肉圆，做丸子技能又激活了～请教了万能的妈妈，又加了一些自己的想法，做出来的味道居然有点像上校鸡块

炸丸子的用料

鸡蛋 8个 淀粉 4小勺
猪肉 1000克 糯米 适量
食用油 葱、生姜

炸丸子的做法

炒鸡嫩的炸丸子～的做法图解1

步骤1

首先需要把猪肉洗净，加葱，生姜切成碎～剁的越细，丸子会光滑一点，但是就没有肉的颗粒感了～所以就看自己喜好啦～

步骤2

剁肉的同时，可以把糯米洗净煮熟了～少加点水，煮成一颗一颗的 炸的时候会有嚼劲点～谱主水加多了，有点烂～不过丸子就会嫩一点
炒鸡嫩的炸丸子～的做法图解3

步骤3

剁好的肉加鸡蛋（其实加了8个蛋）加胡椒粉、盐，淀粉3小勺，顺着一个方向搅拌，要搅拌粘稠
炒鸡嫩的炸丸子～的做法图解4

步骤4

放凉的糯米饭加拌好的肉馅，依然顺一个方向搅拌，或者直接用手进去搅拌 更方便 均匀一点
炒鸡嫩的炸丸子～的做法图解5

步骤5

准备一碗带淀粉的水，手上湿一点淀粉水，整理成丸子状放入热油锅，小火炸炸好捞出来就完工啦～

炸丸子的烹饪技巧

一个方向搅拌能劲道一点哦～剁肉和搅拌的力气活不妨麻烦家里的汉子啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 大脸猫酱 编写，未经授权不得转载

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