口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙

1.3万 浏览 125 收藏
收藏
咕咕美食
咕咕美食 咕咕美食
＋ 关注


传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。很美妙的故事，从而得出这么好吃的法式点心，吃一口您就会爱上它，不试会后悔的哦。 我是在下班之后完成的这款泡芙，做好之后11点20分，尝试了一个之后味道很好，之后不管平时常念叨的减肥，也就抛到了九霄云外去，还是继续吃了两个

酥皮泡芙的用料

酥皮：黄油 30克 酥皮：红糖 30克
酥皮：低筋面粉 30克 卡仕达酱：牛奶 200克
卡仕达酱：蛋黄 2个 卡仕达酱：玉米淀粉 10克
卡仕达酱：低筋面粉 10克 卡仕达酱：奶油奶酪 50克
卡仕达酱：细砂糖 30克 酱：香草荚（没有可用香草精代替） 半根
水 100克 鸡蛋（110克） 2个
低筋面粉 60克 黄油 45克
细砂糖 8克 盐 2克

酥皮泡芙的做法

口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先制作酥皮部分，将黄油，低粉，红糖，三样混合拌成面糊，然后用保鲜膜上下包住，擀成薄片然后再放入冰箱冷冻
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

低筋面粉称好，过筛备用
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

再来制作泡芙部分，软化的黄油，水，糖，盐放一起
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

然后放在电磁炉上加热，烧开，至黄油完全的融化
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

沸腾之后迅速的倒入低筋面粉，转小火继续搅拌均匀
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

搅拌，至面糊熟，盆底下起一层白色的膜即可
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

待凉之后分次加入鸡蛋液
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

用刮刀搅拌匀，每次都需要完全搅拌匀之后再加入下一次的
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

拌匀到这个状态，提起面糊能有一个倒三角形出现就算做好了面糊
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

用小的曲奇裱花嘴，然后将面糊倒入裱花袋中，挤出小的泡芙，再上面盖上酥皮（酥皮从冰箱取出之后用小圆形模具按压出来）
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，先上下火200度，烤10分钟左右定型，然后将温度调至180度烤10分钟，再将温度调到160度烤6分钟左右即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS制作）
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

出炉后的泡芙放入烤架中待凉
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

再继续制作卡仕达酱的部分，将卡酱料的材料，牛奶，蛋黄，糖搅拌匀，然后加入粉类拌匀放入电磁炉上小火加热，慢慢变稠，最后再加入奶油奶酪拌匀即可
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

最后将馅料挤入泡芙中，就算做好了，超级美味，只有试过的才知道哦
口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

成品

酥皮泡芙的烹饪技巧

1:加入面粉时，一定要开小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 下午茶 电器

酥皮泡芙的其他做法更多

酥皮泡芙的全部作品

上传我做的这道菜

酥皮泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活