手抓饼

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手抓斌可谓是明星小吃，哪个城市的街头都有卖的，且都生意兴隆，我也爱吃，但是里面的起酥油可不是什么好东西，在人体内的代谢周期是50天，加重身体负担，偶尔为之还可以，天天吃身体可是受不了的，还是自己来做健康的手抓饼吧。

手抓饼的用料

面粉 200克 盐 2克
开水 80克 冷水 45克
玉米油 20克 小葱 1棵
香肠 1根 生菜 1课
豆瓣酱 适量

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

面粉和盐混合，堆在揉面垫上，中间整理出一个窝，倒入85度左右的开水
手抓饼的做法图解2

步骤2

用刮刀混合，再淋入适量凉水和植物油。
手抓饼的做法图解3

步骤3

继续用刮刀混合均匀成面絮。
手抓饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，醒发半个小时
手抓饼的做法图解5

步骤5

醒发号的面团分成3份，准备好植物油和切碎的小葱
手抓饼的做法图解6

步骤6

一个面团擀开，越薄越好
手抓饼的做法图解7

步骤7

刷上油，撒上小葱末。
手抓饼的做法图解8

步骤8

卷起来，一遍卷，一边略微抻长一点。
手抓饼的做法图解9

步骤9

用剪刀竖着剪开成两条，尾部可以不剪断，这样就成了一个超级长的条。
手抓饼的做法图解10

步骤10

切面向上一点点卷成一个平面。
手抓饼的做法图解11

步骤11

尾部收在下面。
手抓饼的做法图解12

步骤12

再次擀成饼，到这里就可以冷冻了，平时多做一些冻起来慢慢吃。
手抓饼的做法图解13

步骤13

电烤盘预热。
手抓饼的做法图解14

步骤14

烤盘刷油，放上饼胚开始烙，很快就股泡泡了。
手抓饼的做法图解15

步骤15

翻面继续烙。
手抓饼的做法图解16

步骤16

翻两个来回就好了，旁边顺便煎一根香肠。烙的时候可以适当夹一夹饼，促使分层。
手抓饼的做法图解17

步骤17

烙好的饼，放上煎香的香肠，生菜叶，刷酱。
手抓饼的做法图解18

步骤18

对折起来就OK了。
手抓饼的做法图解19

步骤19

好吃诱人的葱油饼自己做。
手抓饼的做法图解20

步骤20

成品。

手抓饼的烹饪技巧

1、平时可以做好饼胚冷冻保存，工作日早上直接拿出来，几分钟就烙好一个饼，满足幸福的早餐自己做。 2、刷的酱料自己根据口味调整，我偷懒只刷了豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 家常菜 中国菜 家常味

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