一食半刻 | 糖醋小排

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今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。

糖醋小排的用料

肋排 500克 姜片 4片
大葱 半根 蒜瓣 4瓣
白芝麻 适量 盐 2勺
陈醋 适量 生抽 适量
料酒 适量 油 适量
冰糖 1小把

糖醋小排的做法

一食半刻 | 糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。
一食半刻 | 糖醋小排的做法图解2

步骤2

电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
一食半刻 | 糖醋小排的做法图解3

步骤3

糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。
一食半刻 | 糖醋小排的做法图解4

步骤4

加入姜片、葱段、蒜瓣。
一食半刻 | 糖醋小排的做法图解5

步骤5

加入热水，没过排骨。
一食半刻 | 糖醋小排的做法图解6

步骤6

加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
一食半刻 | 糖醋小排的做法图解7

步骤7

煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。

糖醋小排的烹饪技巧

1、醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸 2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常味 下饭菜

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