陕西户县旦旦面

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户县娃
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喜欢面食得朋友可以做做吃，这是一到主食，即使你背井离乡也不怕吃不到了

旦旦面的用料

生姜 20g 大蒜 4瓣
面粉 150g 腐竹 50g
洋葱 50g 蓬篙 50g
西红柿 200g 淀粉 100g
油 适量 盐 适量
生抽 适量 鸡精 适量
葱 30g 13香 适量

旦旦面的做法

陕西户县旦旦面的做法图解1

步骤1

这是已经和好得
陕西户县旦旦面的做法图解2

步骤2

按压一下
陕西户县旦旦面的做法图解3

步骤3

软硬适中
陕西户县旦旦面的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末，个人因为感冒所以蒜放的多
陕西户县旦旦面的做法图解5

步骤5

泡好得腐竹和洋葱切丁，直接先炒
陕西户县旦旦面的做法图解6

步骤6

蓬篙切段备用
陕西户县旦旦面的做法图解7

步骤7

西红柿在热水里煮过，所以去皮简单，切好备用
陕西户县旦旦面的做法图解8

步骤8

葱姜蒜和西红柿炒烂，加些水煮开，加水得量多少，是根据你和面得量
陕西户县旦旦面的做法图解9

步骤9

做年之前先烧水，下来就是把和的面团揉好，擀薄
陕西户县旦旦面的做法图解10

步骤10

擀过面得应该没问题
陕西户县旦旦面的做法图解11

步骤11

这一步记着撒些淀粉到上面记住了
陕西户县旦旦面的做法图解12

步骤12

像第9步那样把面皮裹起来用刀从左往右划结果就是这样
陕西户县旦旦面的做法图解13

步骤13

先竖切，撒淀粉，防止沾粘
陕西户县旦旦面的做法图解14

步骤14

再横切，成正方形状
陕西户县旦旦面的做法图解15

步骤15

用手给它撩起来搓一下，这时候水也烧开了，直接下进入，煮两开放一边
陕西户县旦旦面的做法图解16

步骤16

这是加水以后熬好得西红柿汁，水要加热得，起火烧开，把担担面捞进来煮，加腐竹，再放蓬篙，煮开调味盐和鸡精
陕西户县旦旦面的做法图解17

步骤17

有点老妈做饭的味道，永远超越不了

旦旦面的烹饪技巧

取面粉和面，没拍照，加水得时候一点一点加，手要一个方向搅拌，直到搅成面团，放置一旁，醒一会。面团软硬要适中！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 户县娃 编写，未经授权不得转载

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