虾仁滑蛋

精品 独家
21.0万 浏览 1720 收藏

虾仁滑蛋的用料

海虾 14只 鸡蛋 4个
食盐 5克 白砂糖 3克
料酒 1小勺 白胡椒粉 1小勺
食用油 适量 淀粉 1勺
清水 50ml 牛奶 100ml

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

大虾去头去虾线,洗净,放入碗中。加2g盐、1g白糖、一小勺白胡椒粉、一点点料酒,抓匀。腌10-15分钟。
虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋打入碗中,加3g盐、2g白砂糖、100ml牛奶、50ml淀粉水,打搅均匀。
虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

锅底热油,中火,把腌虾仁碗里的汤水沥出去,然后把虾仁倒入锅里炒八分熟。
虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

炒好的虾仁倒入鸡蛋液里。
虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

锅底再次加油,油温四成热倒入蛋液和虾仁,待底层的蛋液开始凝固后再轻轻翻动。
虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

注意炒的时候全程保持小火。摆盘后撒点葱花提香&点缀一下就可以啦!

虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-06

你当前的位置:豆果美食 > 虾仁滑蛋

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 虾仁滑蛋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活