瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#

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第二次使用这个美的AH煲,用它来煲粥,好迅速的时间,而且还不用在锅边守着,熬出的粥依然很粘乎。最喜欢这麦饭石的内胆,不仅仅是不粘锅,而且麦饭石自然溶出性能好,麦饭石经水后可溶出对人体和生物体有用的常量元素 ,对于有害的金属元素也有很好的吸附作用。麦饭石能吸附水中游离子。当真是一口营养锅。 把不同的食材跟粳米一起,煮出各种花样的咸粥。是我们家最经常做的事,特别是秋冬季节。早晚喝一碗热乎乎的粥,总好过嚼各种干粮。白米粥寡淡,做成咸粥,比较可口。说起咸粥,皮蛋瘦肉粥最是大众,现如今早餐摊位也有人熬着卖。只不过皮蛋只有少的可怜的几个丁,瘦肉就更加不用说了。无论如何,自己动手丰衣足食是个亘古不变的道理。 今天这碗不是皮蛋瘦肉粥,是瑶柱鸡丝粥。听着有点档次,其实瑶柱就是干贝,干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:"食后三日,犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。用它来煮汤熬粥,可以什么调料都不用放,鲜的能一口吞掉舌头。 特意选了鸡小胸,与干贝一起熬成粥。鸡小胸肉质比较嫩,做粥太适合了。适宜脾胃虚弱、营养不良,食欲不振、消化不良阴虚体质者食用。

食材清单

瑶柱(干贝) 50克 鸡胸肉 150克
粳米 120克 水发香菇 2个
葱姜 适量 适量

烹饪步骤

瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解1

步骤1

准备所有食材,瑶柱洗净泡开。粳米淘洗干净。
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解2

步骤2

锅里加水,加入葱姜,1汤匙食用油,1茶匙盐,1汤匙料酒,把鸡胸肉煮熟捞出撕成丝。
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解3

步骤3

用刀背把瑶柱压开了。这样味道更容易出来。
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解4

步骤4

炒锅,适量油,把瑶柱稍微煸炒一下。
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解5

步骤5

连油带瑶柱,大米,香菇切片,一起倒进电饭煲里。根据米的量加适当水位。
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解6

步骤6

煮熟后,把鸡丝加进去。根据个人口味适当调味。瑶柱有咸味。注意别太咸了。
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解7

步骤7

成品
瑶柱鸡丝粥(煮)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#的做法图解8

步骤8

成品

小贴士

鸡胸肉选鸡小胸比较嫩。更适合做这个粥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-09 09:53:56

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