酸汤肥牛

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新愿991
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酸汤肥牛的口味，非常棒。可以辣，可以酸，也可以不辣。有喜欢的肉肉，有喜欢的菇。简直太适合我啦。 在大学时，这是和朋友们去食堂一道必点的菜。口感丰富。每次都是吃到只剩点儿汤。现在做起来这道菜，一直会想起我的朋友们。

酸汤肥牛的用料

金针菇 1把 肥牛 200g
泡椒 5个 大蒜 2瓣
新鲜小米椒 4个 葱姜蒜 少许
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量 白菜 200g
蟹味菇 200g 白醋 适量

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备食材:蒜，姜，泡椒，小米椒切丁，金针菇，蟹味菇清洗干净，白菜切片。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

坐锅，放油，将姜，蒜，小米椒，泡椒，一起加入锅中翻炒，直到有香味和辣味，加入一大碗水。同时调味，适量醋，白糖，鸡精。大火煮开。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

将蔬菜都放入锅中，再次煮开，可以稍微煮久一些，让味道与蔬菜充分融合
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

蔬菜盛出来，铺于碗底。将牛肉卷锅中焯熟，捞出放在蔬菜上面，最后浇上汤汁即可。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

这么简单，一份酸汤肥牛就做好啦，味道真不错。

酸汤肥牛的烹饪技巧

1可以根据个人的口味，添加辣椒，醋等调料。 2另外在焯熟牛肉卷，可以用漏勺去掉泡沫口感更好。如果有介意腥味的，可以另起一锅开水，焯熟牛肉卷，最后在浇上汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 新愿991 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 酸 家常味

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