干煸豆角

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煜琪麻麻
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一个月前，我们家庭聚会去了中餐馆吃饭，那道干煸豆角好吃极了。婆婆一直惦记。回来后，我根据吃过的味道琢磨做法，婆婆吃上瘾了，她说跟饭店的没差别

干煸豆角的用料

肉馅 一小碗 嫩豆角 一把
盐 少许 生抽 两汤勺

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角摘好，肉馅准备好。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

锅中火，油多些，锅热倒入豆角，勤快用筷子翻含，慢慢扁到豆角表皮皱皱，就可以出锅，注意全程盯着，以免火大，煸过头会黑。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

煸好的豆角，出锅待用。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

锅里本身还有些油，直接倒入肉末，炒开炒至变色。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

倒入豆角翻炒均匀。
干煸豆角的做法图解6

步骤6

放入少许盐
干煸豆角的做法图解7

步骤7

适量鲜味生抽，注意不要太多，咸了就不好吃，多次少许放尝味道。这个菜我觉得调料越少越能吃到豆角的鲜香，大家可以再根据自己口味下调料。翻炒均匀，出锅。
干煸豆角的做法图解8

步骤8

成品图
干煸豆角的做法图解9

步骤9

成品图
干煸豆角的做法图解10

步骤10

成品图

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 煸 川菜 香 下饭菜

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