提拉米苏

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米思悠
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带我走~浪漫的提拉米苏是思念的味道

提拉米苏的用料

蛋黄 3个 马斯卡彭 250g
细砂糖 35g 水 60g
浓缩咖啡 10g 百利甜酒 100ml
动物奶油 200g 吉利丁片 2张

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

材料全家福。

步骤2

吉利丁片用水泡软然后沥干水分，隔水加热化成吉利丁液体。
提拉米苏的做法图解3

步骤3

糖加水煮沸，待凉。一定要放到手摸着不烫的时候才能用。鸡蛋黄用电动打蛋器搅打至发白。然后边打边缓缓倒入已经冷却的糖水。继续搅打，知道有纹路出现。
提拉米苏的做法图解4

步骤4

将马斯卡彭奶酪打至顺滑，这一步几下就能打好，千万别打久了。打久了会打发的。倒入蛋黄液继续搅打至均匀。

步骤5

将吉利丁水倒入搅打均匀。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

奶油打发至刚出现纹路。倒入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪糊就做好啦。
提拉米苏的做法图解7

步骤7

盘子里倒入百利甜酒，手指饼干蘸满酒盘在盘底，倒入一半奶酪糊。然后再放一层手指饼干，最后再到完奶酪糊。放入冰箱冷藏六小时以上。
提拉米苏的做法图解8

步骤8

取出。筛上可可粉。用手指饼围圈，系上自己喜欢的丝带就好啦。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 米思悠 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 下午茶 西点 提拉米苏

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