牛肉丸子冬瓜汤

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冬瓜有利水消肿的功效，可清除体内多余的脂肪和水份，配合牛肉的鲜美滋味，是我十分喜爱的菜肴之一。

牛肉丸子冬瓜汤的用料

牛肉碎 250g 冬瓜 200g
葱 适量 姜 适量
香菜 少许 盐 适量
酱油,蚝油，料酒，胡椒粉等 适量

牛肉丸子冬瓜汤的做法

牛肉丸子冬瓜汤的做法图解1

步骤1

牛肉剁成泥
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解2

步骤2

冬瓜切成小块
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解3

步骤3

牛肉泥中加入料酒，酱油，蚝油，糖，盐，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，搅打上劲后放置20分钟，上锅做水，水开后，把丸子弄成小球放入水中。
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解4

步骤4

这样大小就可以了。
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解5

步骤5

去除浮浮末。
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解6

步骤6

等丸子浮上来后加入冬瓜块，中小火炖煮15～20左右。
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解7

步骤7

加入适量盐，胡椒粉，香菜，煮2分钟，出锅。
牛肉丸子冬瓜汤的做法图解8

步骤8

好香，配上米饭，完美！^_^

牛肉丸子冬瓜汤的烹饪技巧

牛肉换成猪肉也不错，不过本人喜欢牛肉，觉得没有猪肉油腻，也更佳鲜美，搅打肉丸是可以加些清水，这样更嫩，只是我喜欢紧实一些的所以没加水，盐要适量，根据肉丸的咸度来调整，最后的香菜也可以不放，不过我觉得加上香菜更提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 最美的姿态jrov 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 中国菜 汤 家常菜

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