玫瑰花饼

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营养师一叶美食

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欢迎关注我的公众号:一叶美食疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮，包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料，真的很美妙！馅料可以使用单纯的玫瑰花馅，也可以根据自己喜好加入果仁碎，口感和营养更加丰富。

玫瑰花饼的用料

油皮：普通面粉140克猪油40克水50克糖粉15克	油酥：普通面粉120克猪油60克
馅料：玫瑰花酱150克核桃仁30克白芝麻30克熟糯米粉50

玫瑰花饼的做法

步骤1

把油皮材料全部放入面包机桶里。

步骤2

选择面包机“”功能，按下开始按键，时间设定为15-20分钟。

步骤3

程序结束后，取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。

步骤4

馅料混合后冷藏30-60分钟。

步骤5

按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。

步骤6

取一块油皮按包入一块油酥。

步骤7

包好擀长，卷起。

步骤8

依次放好，松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）

步骤9

.再次擀长卷起。

步骤10

依次放好，再次松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）

步骤11

把馅料分成和饼皮同等分量，团圆。

步骤12

.取一块皮，两段向中间捏起。

步骤13

擀薄，包入馅料。

步骤14

.包好按扁，用牙签插几个洞，放在烤盘里，放入预热好的烤箱180度18分钟左右。

玫瑰花饼的烹饪技巧

1.糯米粉小火炒至微黄，即可作为糕粉使用。 2.可以食用新鲜玫瑰花时间不长，在没有鲜花的季节我们用玫瑰花酱代替，含水量比较高，所以需要加入适量糕粉，冷冻后再使用。 3.油皮要充分揉匀，松弛足够时间。 4.这里使用的是面包的自动和面功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

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