蟹炒蛋

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蟹炒蛋的用料

梭子蟹 2只 蛋 3个
黄酒 适量 生姜 2片
小葱花 少许 盐 适量
糖 适量

蟹炒蛋的做法

蟹炒蛋的做法图解1

步骤1

先将蟹洗净，拨开外壳把两侧的东西清里掉不要了。
蟹炒蛋的做法图解2

步骤2

把蟹肉切成小块，蟹壳上有很够汁和糕把它挖出来。
蟹炒蛋的做法图解3

步骤3

蟹脚用刀拍一下裂开这样好入味。
蟹炒蛋的做法图解4

步骤4

准备好姜丝和葱头、葱段，鸡蛋打散。
蟹炒蛋的做法图解5

步骤5

油锅烧热下葱头和姜丝爆香。
蟹炒蛋的做法图解6

步骤6

把蟹放进热锅轻轻的翻炒一下，适量的加入料酒、盐、糖，水加一点盖上锅盖焖一小会。
蟹炒蛋的做法图解7

步骤7

蟹熟了放入蛋液(蛋液要打圈的放这样每一块蟹肉都能裹上蛋,)等蛋凝固了就翻炒几下加入葱段就完成了。
蟹炒蛋的做法图解8

步骤8

装盘上桌。

蟹炒蛋的烹饪技巧

因为蟹和蛋都是鲜美的食材了，所以我就没加味精了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 溶溶妈 编写，未经授权不得转载

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