法式迷迭香小羊排

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作为吃货的我，双十一的购物清单基本都是食品！昨晚顺丰快递小哥送来的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排！

迷迭香小羊排的用料

小羊排 4个 橄榄油 适量
黄油 8克 干迷迭香 少许
新鲜迷迭香 3棵 蒜盐 少许
黑胡椒碎 少许 清酒 少许
面包糠 适量 蒜瓣 2个
意大利黑醋 2勺 小番茄 6个
洋葱 小半个 黄芥末酱 2勺

迷迭香小羊排的做法

法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

接着双面都煎一下，各煎1分钟左右
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解8

步骤8

把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解9

步骤9

把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解10

步骤10

把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解11

步骤11

切下一片，好吃
法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解12

步骤12

成品图

迷迭香小羊排的烹饪技巧

配菜自己调整，腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 腌 煎 无水印 外国菜

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