法式小羊排

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流星雨雨雨
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法式小羊排的用料

羊小排 500克 芥未醬 4大匙
迷迭香 2根 大蒜 6瓣
洋葱 半个 荷兰豆 200克
蘑菇 200克 黄油 30克
面包片 2片 海盐 适量
黑胡椒 适量 橄榄油 适量

法式小羊排的做法

法式小羊排的做法图解1

步骤1

羊排吸去血水，用橄榄油、海盐、黑胡椒淹20分钟
法式小羊排的做法图解2

步骤2

腌制羊排的时间来处理蔬菜，蘑菇、荷兰豆、洋葱切丁切丝备用
法式小羊排的做法图解3

步骤3

羊排腌好后入锅大火煎至两面金黄，侧面也要煎，出锅放入烤盘
法式小羊排的做法图解4

步骤4

刷一层芥末酱
法式小羊排的做法图解5

步骤5

把面包片、回锅蒜、迷迭香、香菜（有欧芹的放欧芹）浇上化好的黄油打成糊状备用
法式小羊排的做法图解6

步骤6

将上图糊状调料均匀的涂抹在羊排上，烤箱预热10分钟，送入烤箱200度烤20分钟（根据羊排厚度决定时间长短）
法式小羊排的做法图解7

步骤7

烤羊排的时间来做配菜，锅热后放黄油依次放入3种蔬菜炒熟，最后加入海盐黑胡椒调味，最后装盘
法式小羊排的做法图解8

步骤8

外酥里嫩的小羊排，一口下去蒜香味酥皮带着芥末酱稍甜的肉香充满口腔，汁水四溢！

法式小羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 流星雨雨雨 编写，未经授权不得转载

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