红烧小炖肉

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80后的私厨by楠木的木
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炖五花肉，个人不吃皮，所以选择不带皮五花。

红烧小炖肉的用料

五花肉 1000g 葱、姜、八角、桂皮、花椒 适量
冰糖，老抽，生抽 适量 丁香，肉蔻，良姜，料酒，淀粉等

红烧小炖肉的做法

红烧小炖肉的做法图解1

步骤1

五花肉加入料酒，淀粉，白胡椒，腌制半小时
红烧小炖肉的做法图解2

步骤2

备材，葱姜，桂皮，香叶，山楂，八角，花椒，茴香粒，草果，丁香，良姜，豆蔻等
红烧小炖肉的做法图解3

步骤3

小粒放入一次性茶包中
红烧小炖肉的做法图解4

步骤4

冷水放入调料，和腌制好的肉，煮沸，撇去表面血沫
红烧小炖肉的做法图解5

步骤5

原汁放入生抽和红烧酱油，冰糖，大火煮沸十分钟，小火煮十分钟
红烧小炖肉的做法图解6

步骤6

最后收汁即可

红烧小炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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