花生焖脚蹄

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花生焖猪蹄是以花生，猪手为主要材料制作而成的一道菜品，这道菜味香汁浓，肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

花生焖脚蹄的用料

猪蹄 500克 花生 50克
香菇 8朵 蚝豉 6只
花生油 适量 姜 适量
盐 适量 黄酒 1匙
葱 适量 腐乳 2块
蒜 适量

花生焖脚蹄的做法

花生焖脚蹄的做法图解1

步骤1

搅拌锅装适量的清水。
花生焖脚蹄的做法图解2

步骤2

将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间8分钟。
花生焖脚蹄的做法图解3

步骤3

水面一层浮沫，将水倒掉。
花生焖脚蹄的做法图解4

步骤4

将猪蹄放进另一个盆里，用流动的水冲洗一下。
花生焖脚蹄的做法图解5

步骤5

选择“烧菜”功能，时间40分钟，将油放锅里。
花生焖脚蹄的做法图解6

步骤6

加入姜、蒜。
花生焖脚蹄的做法图解7

步骤7

放入猪蹄。
花生焖脚蹄的做法图解8

步骤8

加花生、香菇和蚝豉。
花生焖脚蹄的做法图解9

步骤9

加入适量的开水。
花生焖脚蹄的做法图解10

步骤10

加入盐、黄酒和腐乳，盖上锅盖。
花生焖脚蹄的做法图解11

步骤11

时间剩余5分钟，勾点水淀粉，收汁。
花生焖脚蹄的做法图解12

步骤12

时间剩余1分钟时加入葱段。

花生焖脚蹄的烹饪技巧

做猪蹄之前用水焯一下除去浮沫会更好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
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