臊子面

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艾妮娣丿灬
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臊子面的用料

土豆 1个 香菇/金针菇 3个/适量
胡萝卜 半根 青椒 1个
肉馅 200克 木耳 10克
面条 适量 生抽（海天味极鲜） 2勺
蚝油 1勺 盐 适量
食用油 适量 香油 适量
洋葱 适量 葱末 适量

臊子面的做法

臊子面的做法图解1

步骤1

肉、葱、洋葱、香菜切末，豆腐、西红柿、辣子、土豆、胡萝卜、香菇切小块，木耳切丝，金针菇断开。（豆腐蒸熟后切块，蒸熟步骤不会的可以看小贴士哦）
臊子面的做法图解2

步骤2

这里肉末要拿味极鲜、盐腌制。这样炒起来出肉香。
臊子面的做法图解3

步骤3

放入食用油，油热放入肉末，炒至变色。
臊子面的做法图解4

步骤4

肉熟后放入洋葱末、辣子。
臊子面的做法图解5

步骤5

炒至变色后放入土豆。
臊子面的做法图解6

步骤6

土豆翻炒一会，放入胡萝卜。
臊子面的做法图解7

步骤7

土豆胡萝卜7成熟后，放入香菇。
臊子面的做法图解8

步骤8

翻炒一会，加入西红柿。
臊子面的做法图解9

步骤9

西红柿炒出汁后，填水至刚好盖住菜，再放一勺耗油，味极鲜两勺，也可以放点五香粉，也可不放。
臊子面的做法图解10

步骤10

在放入豆腐、木耳，金针菇。与佐料搅拌均匀，盖上锅盖，烧至水开，香味出。
臊子面的做法图解11

步骤11

加入葱末，搅拌均匀，再放香菜，滴入适量香油，出香味后加适量鸡精和盐。菜就做好了。
臊子面的做法图解12

步骤12

面下锅后加点盐（面之间不粘连），自制臊子面完成！呦吼吼～

臊子面的烹饪技巧

豆腐事先蒸熟的，整块放入盘中，倒入料酒，这样的豆腐不易切烂，并且豆腐味不那么重，和其他菜的味道好融合在一起。 肉末也可以加入料酒去腥～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 艾妮娣丿灬 编写，未经授权不得转载

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