坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭

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yolanda328
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有砂锅在手，不试试煲仔饭简直就对不起这么美腻的坤博砂锅，

川味腊肠煲仔饭的用料

熏制腊肠 2根 大米 2杯
胡萝卜 1/3根 葱花 少许
姜 少许 酱油 少许
蚝油 少许 鱼露 少许
葱油 少许 盐 少许
糖 少许 小白菜 5根

川味腊肠煲仔饭的做法

坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

提前将米淘洗干净，放清水浸泡在碗里半小时以上。刷洗腊肠，切片待用。胡萝卜切花或者切粒都可以，老姜切丝。 调汁：酱油蚝油都放一点点，不要太多哈，鱼露，葱油，凉白开，盐和糖混匀。根据个人口味喜好调整。
坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

沥净大米的泡水，将米倒入砂锅，倒清水，水高出大米半截手指头即可。放入少许葱油，用筷子搅匀。盖上砂锅盖子，大火煮开后转小火十分钟。
坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

待大米上面略微还有一些米汤，放姜丝，码上腊肠和胡萝卜，沿砂锅内壁转圈倒少许葱油，继续小火焖煮，闻到腊肠的香味即可关火，利用砂锅的余热继续焖制一会。
坤博砂锅美食-川味腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

揭盖撒上葱花再盖上锅盖3-5秒，均匀的洒上调料汁，拌一下就可以开吃了哦！

川味腊肠煲仔饭的烹饪技巧

1，大米一定要提前泡半小时到四十分钟的样子，这样更易熟 2，青菜可放可不放，看自己喜欢，大家随意 3，喜欢吃锅巴的话就小火多焖一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 yolanda328 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 家常菜 中国菜

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