干煸带鱼

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吕厨娘
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干煸带鱼的用料

带鱼段 20段 葱姜蒜 少许 (切碎)
料酒 4+1大匙 糖 1大匙
酱油 1匙 花椒 一小把
面粉 淀粉一把 油 多备
胡椒粉 少许 香菜 一根
盐 少许 鸡精 一勺

干煸带鱼的做法

干煸带鱼的做法图解1

步骤1

洗干净带鱼，用料酒，盐，淀粉腌制30分钟
干煸带鱼的做法图解2

步骤2

把腌制好的带鱼放锅里炸到两面都成黄色
干煸带鱼的做法图解3

步骤3

准备好葱姜蒜，香菜
干煸带鱼的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，放上花椒一把，三瓣八角，把葱姜蒜放到锅里炒一下，放入干辣椒，一大勺糖，两大勺生抽，一小勺胡椒粉，半勺盐，一勺鸡精，把带鱼一块倒进去，能颠锅的就不要用铲子。
干煸带鱼的做法图解5

步骤5

爆炒一分钟出锅，放上香菜点缀。炒出来，是外酥里嫩，椒盐辣的味道，非常好吃。

干煸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 吕厨娘 编写，未经授权不得转载

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